Mets à la carte

Carte chasse

• Crème de courge

  8.-

• Crème de marrons aux bolets

  9.-

• Terrine maison

  18.-

• Cassolette de chanterelles

  18.-

• Foie gras mit cuit

  22.-

• Raviolis aux chanterelles

  18.-

• L'assiette de:

• Civet de chevreuil

  31.-

• Médaillons de chevreuil

  42.-

• Caille aux choux et lardons

  39.-

• Entrecôte de cerf

  42.-

• Côtes de sanglier

  39.-

• Servi avec spätzlis maison, choux, garniture de chasse. Provenance des viandes: (Autriche, Allemagne, France)

• En proposition:

  75cl 48.-, 50cl 37.-, 1dl 7.40

  Bt Grand Feu (Pinot noir, Cabernet franc, Syrak)

• Desserts maison:

• Tiramisu de poires et à Botzi

  11.-

• Sorbet aux coings et son eau de vie

  11.-

• Pavé aux marrons et chocolat

  11.-

• Parfait glacé au vin cuit

  12.-

• Coupe vermicelles

  11.-

Les viandes

• Broche au feu (boeuf, porc, poulet, frites, salade)

  38.-

• Côtelette de porc frites, salade

  25.-

• Filets mignons de porc aux champignons, frites, légumes

  36.-

• Steak de boeuf, frites, légumes, sauce café de Paris

  33.-

• Filet de bœuf, frites, légumes, sauce Remparts

  45.-

• Rôti de bœuf, frites, légumes

  27.-

• Jambon chaud, saucisson, lard, choux, pommes nature

  27.-

• Tartare de boeuf (220g) frites et toast

  35.-

Viandes sur ardoise

• Boeuf de la ferme - 250gr / 200gr

  43.- / 39.-

• Agneau (Rack) - 250gr / 200 gr

  42.- / 38.-

• Poulet - 250gr / 200gr

  36.- / 30.-

• Nos plats sont accompagnés de frites et légumes

• 3 sauces: Moutarde, Tartare et Café de Paris

Mets au fromage

• Fondue gruérienne (Moitié/Moitié.)Pain et pommes de terre

  25.-

• Fondue au vacherin (se mange tiède) Pain et pommes de terre

  26.-

• Raclette, pommes de terre, oignons, cornichons

  26.-

• Croûte au fromage au gruyère, salade verte*

  19.-

• Croûte au fromage au gruyère, jambon ,œuf, salade verte*

  22.-

• Quiche gruérienne, salade verte*

  21.-

• Crêpe gruérienne, salade verte*

  20.-

• Tartiflette gruérienne, salade verte*

  22.-

• * Plats sans salade verte

  - 3.-

Mets variés

• Soupe de chalet, croûtons, fromage râpé

  16.-

• Filets de truite aux amandes, pommes nature, légumes

  28.-

• Feuilleté aux champignons

  25.-

• Macaronis de chalet avec jambon et lardons

  19.-

• Spaghettis sauce bolognaise

  18.-

• Vol-au-vent maison, frites, légumes

  25.-

• Omelette Nature salade verte

  13.-

  *sans salade, 10.-

• Omelette: Jambon, salade verte

  17.-

  *sans salade, 14.-

• Omelette: Fromage, salade verte

  17.-

  *sans salade, 14.-

• Omelette mixte, salade verte

  19.-

  *sans salade 16.-

• Portion de rösti nature

  12.-

• Portion de rösti avec oeuf ou fromage ou jambon

  14.-

• Portion de rösti complet

  18.-

• Portion de frites

  7.-